ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขณะที่โลกได้เห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในการรับประทานอาหาร ผู้คนบางส่วนก็เลือกที่จะปรับตัวให้เข้ากับวิถีชีวิตที่เน้นพืชเป็นหลัก มังสวิรัติ สำหรับหลาย ๆ คนในโลกนี้ การทานวีแก้นเป็นวิถีชีวิตไปแล้ว เป็นแนวทางปฏิบัติด้านโภชนาการอย่างหนึ่งที่ผู้คนหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมทั้งนม มังสวิรัติได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติ