ดร. Fabian Eichelmann นักวิจัยในภาควิชาระบาดวิทยาระดับโมเลกุลที่ DIfE และนักวิทยาศาสตร์ของศูนย์วิจัยเบาหวานแห่งเยอรมนี (DZD) และทีมงานของเขาได้ประเมินโปรไฟล์ของกรดไขมันในตัวอย่างเลือด 2,414 ตัวอย่างจากการศึกษา EPIC-Potsdam ตัวอย่างถูกรวบรวมตั้งแต่ช่วงปี 1990 และส่วนหนึ่งมาจากผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือเบาหวานชนิดที่ 2 ในปีต่อๆ มา ด้วยการใช้ lipidomics ที่มีปริมาณงานสูง นักวิจัยระบุไขมันที่แตกต่างกันทั้งหมด 282 ชนิด โดย 69 ชนิดมีความเกี่ยวข้องกับโรคอย่างน้อย 1 ใน 2 โรค "พบความสัมพันธ์ทางสถิติกับโรคหัวใจและหลอดเลือดสำหรับไขมัน 49 ชนิด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของคอเลสเตอรอลเอสเทอร์และสฟิงโกลิพิด" ไอเชลแมนน์กล่าว "ไขมันสิบสองชนิดมีความสัมพันธ์กับเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกลีเซอรอลและฟอสโฟลิปิด มีความเกี่ยวข้องกับโรคทั้งสองสำหรับไขมัน 8 ชนิด ในจำนวนนี้มี monoacylglycerides หลายตัวที่โดดเด่น" ในระดับโมเลกุล นักวิจัยพบว่าไขมันที่มีความเสี่ยงสูงมักจะมีกรดไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่  โรคเท้าเบาหวาน  โดยเฉพาะกรดปาล์มิติก