ผลไม้และผักการรับประทานผักและผลไม้อย่างน้อย 400 กรัมหรือ 5 ส่วนต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงของโรค NCDs (2)และช่วยให้ได้รับใยอาหารเพียงพอในแต่ละวันการบริโภคผักและผลไม้สามารถปรับปรุงได้โดย:

รวมผักในมื้ออาหารเสมอรับประทานผลไม้สดและผักดิบเป็นของว่างรับประทาน อาหารเพื่อสุขภาพ ผักและผลไม้สดตามฤดูกาล และรับประทานผักและผลไม้ให้หลากหลายการลดปริมาณไขมันทั้งหมดที่บริโภคเข้าไปให้น้อยกว่า 30% ของพลังงานทั้งหมดจะช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่ดีต่อสุขภาพในประชากรผู้ใหญ่(1, 2, 3 ) นอกจากนี้ ความเสี่ยงในการเกิดโรค NCDs ยังลดลงโดย:ลดไขมันอิ่มตัวให้น้อยกว่า 10% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับลด ไขมัน ทรานส์ให้น้อยกว่า 1% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับ และแทนที่ทั้งไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ด้วยไขมันไม่อิ่มตัว(2, 3)โดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนการบริโภคไขมัน