เนื่องจากโดเบอร์แมนยังเป็นผู้จับสุนัขของเมืองด้วย เขาจึงมักนำสุนัขไปด้วยเพื่อป้องกันตัว โดเบอร์แมนเริ่มเพาะพันธุ์สุนัขด้วยแนวคิดเรื่องเพื่อนผู้ซื่อสัตย์และผู้พิทักษ์ ผลจากการทดลองเพาะพันธุ์ของเขาคือโดเบอร์แมนพินเชอร์รุ่นแรก ไม่มีบันทึกเกี่ยวกับสุนัขที่โดเบอร์มันน์ใช้ในการสร้างสายพันธุ์นี้ โดเบอร์แมน แต่มีการคาดคะเนว่า Rottweiler , German Pinscher และBlack and Tan Terrier เป็นส่วนหนึ่งของการผสม Dobie จัดแสดงครั้งแรกในปี 1876 ซึ่งเขาได้พบกับความกระตือรือร้นอย่างมาก เมื่อโดเบอร์มันน์เสียชีวิตในปี พ.ศ. 2437 ความรู้ที่แท้จริงเกี่ยวกับสายพันธุ์ที่รวมกันเพื่อผลิตโดบีได้ไปที่หลุมฝังศพของเขาพร้อมกับเขา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการมีส่วนร่วมของเขาในการพัฒนาสายพันธุ์ มันจึงได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา