โดยทั่วไปแล้วการทำให้ละเอียดจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อมีน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูงมากเพื่อเริ่มต้น ผู้ผลิตมักจะเลือกใช้หัวบีตหรืออ้อย น้ำตาลทราย ซึ่งเป็นพืชสองชนิดที่มีน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมาก การกลั่นจากผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ลหรือพีช อาจใช้เวลานานมากและมีแนวโน้มที่จะทิ้งขยะไว้มาก