เมื่อมองแวบแรก ผู้คนที่เดินเล่นชมภูมิทัศน์นี้ที่สวนพฤกษศาสตร์ Olbrichในเมืองเมดิสัน รัฐวิสคอนซิน จะได้เห็นพืชดอกที่กองอยู่ถัดจากภาชนะที่เต็มไปด้วยพืชหลากสีสัน ใบไม้ที่กินได้ ลองมองดูใกล้ๆ กัน ไม้ดอกที่สวยงามเหล่านั้นคือกุ้ยช่าย ซึ่งมักจะเห็นใบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและโรยบนจานอาหารค่ำ ภาชนะเต็มไปด้วยการผสมผสานของไม้ดอกไม้ประดับที่ดูสวยงาม คู่กับผักใบเขียวหลากสีสันของผักกาดใบสีแดงและผักคะน้า