ธัญพืชและอาหารโฮลเกรนสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน และโรคเกี่ยวกับผนังหลอดเลือด ธัญพืช การบริโภคธัญพืชที่ผ่านการขัดสีสูงนั้นเชื่อมโยงกับโรคเบาหวานและมะเร็งบางชนิด