แสดงสูตรสำหรับป๊อปคอร์นไนโตรคาราเมลและไอศกรีมพายฟักทอง (ทำด้วยไนโตรเจนเหลว) เป็นต้น ศาสตราจารย์ Peter Barham จาก School of Physics ของมหาวิทยาลัย Bristol กล่าวว่าไนโตรเจนเหลวคือ เพียงแค่ก๊าซไนโตรเจนที่ไม่เป็นอันตราย ไนโตรเจน ซึ่งถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต่ำจนกลายเป็นของเหลว