แน่นอนว่าเราจะรู้สึกผิดหากไม่ได้เตือนคุณว่าเบอร์มิงแฮมเป็นที่รู้จักในฐานะโต๊ะอาหารค่ำแห่งภาคใต้ ชื่อเสียงที่ได้รับจากฉากอาหารที่หลากหลายและน่ารื่นรมย์ของเรา ตั้งแต่อาหารจิตวิญญาณไปจนถึงอาหารที่ได้รับรางวัล James Beard เบอร์มิงแฮมเป็นที่ทราบกันดีว่าได้รับรสชาติที่เต้นระบำแม้ในเพดานปากที่ยากที่สุด ตัวอย่างเช่น ลองนึกภาพตัวเอง  กำลังเพลิดเพลินกับค่ำคืนฤดูร้อนอันอบอุ่นในเบอร์มิงแฮม สายลมเบา ๆ ในอากาศส่งกลิ่นหอมของเมล็ดข้าวและดอกฮอปส์จาก กระบวนการผลิตเบียร์ ของ Back Fortyในอาคารขนาดใหญ่ด้านหลังคุณ กลิ่นมอลต์ผสมผสานกับกลิ่นของแฮมเบอร์เกอร์และแซนด์วิชหมูกงฟี พิซซ่าเป็ปเปอโรนี และไก่ย่างเกาหลี คุณรู้สึกยัง? เลขที่? ลองอีกครั้ง คุณกำลังรับประทานอาหารกลางแจ้งที่El Barrio. คุณสั่งสตูว์เม็กซิกันรสเลิศที่ใส่หมูและถั่วฟาวา ที่เที่ยวสหรัฐ และข้าวโพดถังเล็กแช่ในน้ำซุปเผ็ดเข้มข้นที่ทำให้คุณอยากได้มาการิต้าเพิ่มอีกสักแก้ว ตอนเย็นอากาศแจ่มใสและรถแล่นผ่านถนนสาย 2 ขณะที่คุณเพลิดเพลินไปกับเสียงครวญครางของเมืองและรสชาติที่สดใสของอาหารเม็กซิกันที่ไม่เหมือนใครนี้ ตอนนี้ความหิวเริ่มกัดแทะคุณแล้วหรือยัง? ตอนนี้เท้าของคุณกำลังเริ่มเต้นซัลซ่าเล็กน้อยโดยไม่ได้ตั้งใจด้วยความคาดหมาย ใช่. เราก็เช่นกัน   นี่คือเหตุผลที่เราจะจบบทความนี้และไปที่นั่นเพื่อจิบเครื่องดื่ม สนทนาอย่างมีชีวิตชีวา และหาอะไรเผ็ดๆ ทานกัน สลด!